湖南岳阳发布“汉方烧烤宋词宴” 烟火美味邂(现)逅苏轼千古名篇｜业内分析

　　中新网岳阳7月30日电 (徐志雄 乔彬彬)7月29日，湖南岳阳市岳阳楼区人民政府发布“《小乔初嫁了》岳阳汉方烧烤宋词宴”，将苏轼传世名篇《念奴娇·赤壁怀古》以“一句宋词一道菜”的方式，全方位转化为整套特色宴席体系，实现千年诗词文化与岳阳招牌烟火美食的创造性融合。

　　作为“中国烧烤名城”，岳阳坐拥“洞庭天下水，岳阳天下楼”，沉淀了深厚的三国文脉与宋词底蕴。岳阳楼溯源鲁肃阅兵古楼，周瑜、小乔的千古佳话流传巴陵大地，与苏轼千古绝唱《念奴娇·赤壁怀古》深度交融。

　　“乱石穿空”对应焦香肌理饱满的特色烤牛肉串，错落摆盘复刻山川巍峨磅礴之势；“惊涛裂岸”以劲道弹牙的秘制烤牛筋诠释江河奔涌、浪拍江岸的壮阔姿态；“江山如画”巧用特色食材搭配摆盘，勾勒出层峦叠翠、烟波浩渺的千里江山图景；“一时多少豪杰”甄选肥美鲜润的精品烤生蚝，致敬三国赤壁千古英雄风骨……

　　此次发布的“《小乔初嫁了》岳阳汉方烧烤宋词宴”，以《念奴娇·赤壁怀古》全词意境、叙事脉络、人文内核为创作主线，一词一席、一句一菜，一菜一景，27道烧烤菜品精准呼应词作经典名句，构思精妙、形意兼备、寓意深远。

　　领衔创作宋词烧烤宴的岳阳烧烤学院、岳阳烧烤研究院创始人，岳阳开放大学副校长姜宗福表示，宋词烧烤宴区别于普通网红宴席和传统烧烤套餐，立足于马王堆汉方饮食古法，溯源《齐民要术》等中华传统饮食典籍，萃取中式烹饪养生智慧与膳食理念，结合岳阳烧烤本土非遗技艺改良创新、提质升级。

　　“宴席既完整保留了岳阳烧烤鲜香醇厚、外焦里嫩、风味独特的本土核心特色，又摒弃了传统烧烤粗放化、同质化的烹饪模式。”姜宗福说，宋词烧烤宴以标准化、精致化、健康化、文化化、场景化的全新形态，减油减盐，融入药膳康养等健康饮食新理念，重塑中式烧烤的美学价值与文化内涵，让寻常街头烟火美食升级为承载巴陵文脉、彰显岳阳匠心的高端文化宴席作品。(完)